要彻底删除Safari苹果浏览器的记录，并关闭跨设备自动同步残留，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击左上角的“Safari”图标，然后选择“偏好设置”。
3. 在弹出的菜单中，选择“高级”。
4. 在“高级”设置页面，找到“自动填充”部分。
5. 取消选中“保存密码和网站数据”和“保存表单数据”复选框。
6. 点击“确定”保存更改。
7. 关闭Safari浏览器。
这样，Safari浏览器的记录将被清除，并且跨设备自动同步功能也将被关闭。