要禁止Google Chrome浏览器中各类学习网站鼠标离开就自动暂停，可以通过设置“自动播放”为“禁用”来实现。以下是具体步骤：
1. 打开Chrome浏览器，点击菜单栏的“更多工具”，然后选择“扩展程序”。
2. 在扩展程序页面中，点击右上角的“加载已解压的扩展程序”，然后从本地文件中找到并安装一个名为“AutoPlay Disabler”的扩展程序。
3. 安装完成后，点击菜单栏的“更多工具”，然后选择“扩展程序管理”。
4. 在扩展程序列表中，找到刚刚安装的“AutoPlay Disabler”扩展程序，点击它，然后点击“禁用”按钮。
5. 返回Chrome浏览器，现在当您访问任何学习网站时，鼠标离开页面时不会自动播放内容了。